Croccante fuori, cremosa dentro: la torta ai porri che conquista tutti Ingredienti per l’impasto: 150 g di farina di farro integrale 150 g di farina tipo 1 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di bicarbonato 100 g di acqua 60 g di olio extravergine d’oliva Ingredienti per il ripieno: 4 porri medi (circa 650 g non puliti) 250 g di ricotta senza lattosio (oppure ricotta di capra o tofu) 1 cucchiaino di sale Noce moscata a piacere Procedimento: In una ciotola mescola le farine, i